Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XNT 
Харчова наука і технологія

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2018  Місце видання:  О.  Видавництво:  Євротойз 
Мова:  Українська 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : наук.-виробн. журн. Одес. нац. акад. харч. технол. — О. : Євротойз.

Складові частини документа:

• Comparative studies on effects of freezing on physicochemical properties of fillets two fish species in Iran [Текст] / A. Aberoumand, S. Z. Nejad, F. Baesi, Z. Kolyaee // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 29-33. — References : 32-33.
• Benderska, O.
  Study of the use of edible powders tomato sauce technologies [Текст] / O. Benderska, А. Bessarab, V. Shutyuk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 55-60. — References : p. 59-60.
• Effect of pre-treatment on qualitative indices of white roots [Текст] / I. Bilenka, Ya. Golinskaya, N. Dzyuba, H. Martirosian // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 34-42. — References : p. 41-42.
• Analysis of a new diafiltration method of cleaning buttermilk from lactose with mineral composition preserved [Текст] / S. Bondar, O. Chabanova, T. Sharakhmatova, A. Trubnikova // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 90-98. — References : p. 97-98.
• Color characteristics of dried three-component fruit and berry pastes [Текст] / O. Cherevko, V. Mykhaylov, A. Zahorulko, A. Borysova // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 50-54. — References : p. 54.
• Kapustian, A.
  Obtaining and characteristics of calcium organic forms on the basis of metabolites and processing products of probiotic bacteria [Текст] / A. Kapustian, N. Cherno, О. Nikulina // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 10-17. — References : p. 16-17.
• Kordzaia, N.
  Food markets and food security: scientific basis of formation [Текст] / N. Kordzaia, B. Yegorov // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 61-67. — References : p. 66-67.
• Kovalenko, О.
  Biosorbents - prospective materials for heavy metal ions extraction from wastewater [Текст] / О. Kovalenko, V. Novoseltseva, N. Kovalenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 68-74. — References : 72-74.
• Mardar, M.
  The marketing research of military service people's consumer preferences of dry product packages and ways of their improvement [Текст] / M. Mardar, M. Khrupalo, M. Stateva // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 3-9. — References : p. 8-9.
• Basic ingredients and their analysis during the formation of beer quality [Текст] / N. Penkina, L. Tatar, А. Оdаrchеnco, V. Demchenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 75-81. — References : p. 80-81.
• Composting of organic waste with the use of mineral additives [Текст] / О. Sagdeeva, G. Krusir, A. Tsykalo et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 43-49. — References : p. 48-49.
• Mass transfer in fermentation processes [Текст] / A. Shevchenko, A. Sokolenko, O. Stepanets, O. Bilyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 99-103. — References : p. 103.
• Investigation of the properties of marmalade with plant cryoadditives during storage [Текст] / N. Shmatchenko, M. Artamonova, O. Aksonova, S. Oliinyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 82-89. — References : p. 88-89.
• Starter cultures compositions with probiotics for fermented milk products and cosmetics [Текст] / N. Tkachenko, Ju. V. Nazarenko, N. Dets et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 18-28. — References : p. 26-28.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 13