| Аннотацiя: |
Досліджено можливість заміни рафінованої олії (після смаження м'яса, картоплі, овочів і змішаної після приготування різних страв) для биосинтезу мікробного екзополісахариду (ЕПС) етаполану. Одержані результати є основою для розробки універсальної технології одержання етаполану на суміші промислових відходів, незалежної від типу та постачальника відпрацьованої олії. |
