Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бабанов І. Г., Михайлов В. М., Бабкіна І. В., Шевченко А. О., Михайлова С. В.
Способи і апарати для електроконтактної обробки харчової сировини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 146-152 
УДК:  641.539:664 

Аннотацiя:

Проаналізовано існуючі способи і конструкції апаратів для електроконтактної обробки харчових продуктів. Розглянуто сфери їх застосування. Поставлено завдання з розробки нового способу та апарата, визначено напрямок його вирішення. Запропоновано конструкцію нового апарата з електроконтактним нагріванням.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/29933/1/20.pdf'

Є складовою частиною документа Національний університет харчової промисловості.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 20 / Національний університет харчової промисловості ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2016. — 183 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія/641.51/.54 Технологія приготування їжі/641.53 Приготування їжі за допомогою різноманітних нагрівальних приладів

Статистика використання: Завантажень: 3