| Аннотацiя: |
Проведено исследование амидирования соевого масла моноэтаноламином при температуре 110 градусов и 130 градусов, установлено, что основными продуктами реакции являются моноглицериды и моноэтаноламиды жирных кислот. В присутствии продуктов реакции оценен защитный эффект и проанализированы тенденции изменения ингибирующего действия продуктов амидирования соевого масла в зависимости от времени и температуры реакции. |
