Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Литвиненко Е. А.
Перспективные способы получения пищевых форм растительных белков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 40-45 
УДК:  665.1 

Аннотацiя:

На основе анализа научно-технической литературы показано, что учитывая ограниченность ресуров животных белков и способность растений к быстрому воспроизводству, использование сырьевых ресурсов растительного происхождения играет огромную роль в решении проблемы дефицита полноценного белка. Исследование процессов получения пищевых форм растительных продуктов различной функциональной направленности и внедрение промышленных производств растительных белков имеют широкие перспективы.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 (60), март / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них