Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хомичак Л. Н., Шейко Т. В., Ярмолюк М. А., Кузнецова И. В.
Новый майонез для здорового питания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 45-49 
УДК:  664.346 

Аннотацiя:

Показано, что использование каротиносодержащих веществ для проиводства новых натуральных майонезов с высокой питательной ценностью является перспективным направлением для улучшения здоровья нации и развития предприятий, а также способствует разработке новых пищевых блюд специального назначения.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 (60), март / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.34 Харчові олії