Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.69  Авторський знак:  Р63 
Рожно О. В.
Розробка технології безглютенових макаронних виробів

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2018  Місце видання:  Київ 
Мова:  Українська  Обсяг:  222 с. 
УДК:  664.691/694(043.5) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6317	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти/664.691 Сировина для макаронних виробів

Статистика використання: Видач: 0