Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664. 66  Авторський знак:  Н19 
Назар М. І.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2018  Місце видання:  Київ 
Мова:  Українська  Обсяг:  274 с. 
УДК:  664.64.016.8:613.26(043.5) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6318	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти

Статистика використання: Видач: 0