Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Компанец Д. В., Привалов И. М., Степанова
Белковые изоляты из растительного сырья: обзор современного состояния и анализ перспектив развития технологии получения изолятов из растительного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-32 
УДК:  615.36.332:612.392.398(048.85) 

Аннотацiя:

Обзор посвящен актуальному направлению современной биологии и биоинженерии - получению и использованию белковых изолятов из растительного сырья. На основе обобщения литературных и собственных данных анализируются способы получения белкового изолята из растительного сырья и рассматриваются некоторые концептуальные решения создания непрерывных экологически чистых, экономически эффективных производств растительных протеинов, не содержащих ГМО и фитоэстрагены.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (61), июнь / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/615 Фармакологiя. Терапiя. Токсикологiя/615.3 Лікарські засоби згідно з їх походженням