Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Демидов И. Н., Мазаева В. С., Голодняк В. А.
Возможность расчета определенных физико-химических показателей жиров по их триацилглицерольному составу

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 35-37 
УДК:  665.1 

Аннотацiя:

В данной работе установлены жирнокислотный состав и биологическая ценность предложенных для составления купажей масел. Рассчитаны и преведены рецептуры с использованием соевого масла некоторых купажей.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 2 (61), июнь / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них