Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сытник Н. С., Мазаева В. С., Сидорова Н. В.,Федякина З. П.
Сравнительный анализ триацилглицерольного состава и параметров фазовых превращений соевого и подсолнечного масел

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-37 
УДК:  665.1 

Аннотацiя:

Проанализированы данные по триацилглицерольному составу соевого и подсолнечного масел, определенному методом газожидкостной хроматографии. Исследованы параметры фазовых переходов при охлаждениии и нагревании образцов соевого и подсолнечного масел в широком интервале температур с исползованием дифференциальной сконирующей калориметрии.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (62), сент. / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них