Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XP 
Національний університет харчової промисловості
Харчова промисловість

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2018  Місце видання:  К.  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  272 с. 
УДК:  664 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/28587'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ.

Складові частини документа:

• Перспективи способу жарення кулінарних виробів з електроконтактним тепловим впливом [Текст] / І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 63-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бендерська, О. В.
  Дослідження жирокислотного складу томатного насіння [Текст] / О. В. Бендерська, О. С. Бессараб // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 32-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Горчакова, О. М.
  Дослідження пневматичних шлангових затворів у мехатронних системах дозування рідких харчових продуктів [Текст] / О. М. Горчакова, М. В. Якимчук // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 109-116. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, В. В.
  Одержання безглютенових вафельних листів із гречаного борошна шляхом мікрохвильового оброблення [Текст] / В. В. Дорохович, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 49-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дударєв, І. М.
  Моделювання процесу змішування сипких матеріалів у гравітаційному змішувачі [Текст] / І. М. Дударєв // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 67-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розроблення схеми переробки нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] / В. В. Захаров, Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Ю. С. Дзязько // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кишенько, В. Д.
  Дослідження поведінки брагоректифікаційної установки методами вейвлет-аналізу [Текст] / В. Д. Кишенько, Д. О. Крищенко, А. Є. Кучер // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 116-121. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кривопляс-Володіна, Л. О.
  Обгрунтування вибору ежекторів для пакувального обладнання [Текст] / Л. О. Кривопляс-Володіна // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 102-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чисельне моделювання D-області стійкості дробових лінійних динамічних систем [Текст] / С. П. Лобок, Б. М. Гончаренко, М. А. Сич, Л. Г. Віхрова // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 123-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив ізолятів рослинних білків на клековинний комплекс пшеничного тіста [Текст] / В. М. Махінько, А. В. Шаран, Л. О. Шаран, Л. М. Черниш // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 21-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Методика визначення структурно-механічних властивостей бурякової тканини [Текст] / Т. В. Никитюк, В. В. Олішевський, Є. М. Бабко та ін. // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 56-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Однорог, М. Р.
  Застосування концентрату сироваткових білків для стабілізації структури сметани [Текст] / М. Р. Однорог, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 6-12. — Бібліогр в кінці ст.
• Ощипок, І. М.
  Застосування багатолезного інструменту для подрібнення заморожених м'ясних блоків [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 81-87. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пакування під вакуумом як спосіб подовження термінів зберігання охолодженого м'яса та напівфабрикатів з нього [Текст] / В. М. Пасічний, О. В. Храпачов, А. І. Маринін та ін. // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 89-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подковко, О. А.
  Дослідження технологічно-функціональних властивостей порошків із буряка [Текст] / О. А. Подковко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 39-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні дефростації [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська, Т. А. Мартиненко // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 14-20 : Бібліогр. в кінці ст.
• Пропозиції до використання замкнутих енергоматеріальних контурів [Текст] / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. І. Степанець, М. І. Юхно // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 131-141. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ющенко, Н. М.
  Використання прянощів як джерела антоціанів [Текст] / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик, І. М. МИколаїв // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження раціональних характеристик шредера для подрібнення полімерних виробів [Текст] / М. В. Якимчук, В. С. Костюк, Л. І. Іванова, В. М. Якимчук // Харчова промисловість. — 2018. — Вип. 23. — С. 95-101. — Бібліогр. в кінці ст.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	2	2

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Видач: 9 Завантажень: 0