Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бажал М. І.
Вплив параметрів зовнішнього середовища на електричну стабільність біомембран

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 22-25 
УДК:  664.1.054 

Аннотацiя:

Розглянуто електричний пробій мембрани індивідуальної біологічної клітини в середовищах з різними параметрами. Змодельовано вплив електропровідності зовнішнього середовища на електричну стабільність двошарових ліпідних мембран.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 11 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2002. — 126 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація