| Аннотацiя: |
Наведено складові математичної моделі процесу формування екструзією пшеничного дріжджового тіста - алгоритмічна та числова моделі. Звернено увагу на необхідність урахування при розрахунках контактної взаємодії між продуктами, що деформується, та обладнанням. Запропоновано алгоритм, який дає можливість адекватно розраховувати процеси, що проходять в апаратах складної конфігурації, методом передбачення процедури зміни граничних умов для рухомої скінченноелементної моделі. |
