Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Носенко Т. Т., Клименко М. М., Тимохін В. В., Федоренко Г. А.
Екстрагування білків соєвого шроту під впливом електричного поля

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 60-61 
УДК:  635.655:678.562 

Аннотацiя:

Досліджено можливість екстрагування білків із твердих часточок соєвого шроту під дією електричного поля, а також залежність електрофоретичної рухливості цих білків від типу розчинника. Оцінено ефективність екстрагування білків соєвого шроту при накладанні електричної напруги залежно від концентрації розчинника.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 11 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2002. — 126 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/635 Овочівництво і декоративне садівництво/635.1/8 Овочівництво. Городництво/635.6 Рослини з їстівними плодами та насінням. Бобові культури