Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Українець А. І., Солов'янчик І. В., Штепа С. В.
Ароматизація СО2-екстрактами солі та цукру

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 67-69 
УДК:  664.41,663.051 

Аннотацiя:

Досліджено створення харчових ароматизаторів на основі солі та цукру. Як ароматизатори застосовано СО2-екстракти рослинної сировини.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 13 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2002. — 106 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини/664.41 Харчова сіль (хлорид натрію)