Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Донг И. Ф., Мукоїд Р. М., Прибильський В. Л., Олійник С. І.
Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 11-12 
УДК:  663.8:664.782 

Аннотацiя:

Визначено фізичні і біологічні показники та хімічний склад шести вітчизняних сортів рису. З'ясована можливість виробництва з ферментних напоїв.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/26774/1/pdfjoiner%20%282%29.pdf'

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 8 (140) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2017.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

Статистика використання: Завантажень: 2