Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Kondratjuk N., Pyvovarov Ye., Slepanova T., Matsuk Yu.
Investigayion of the films based on the uronate polysaccharides by the method of differential scanning calorimetry

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 34-39 
УДК:  54-12:664.292 

Аннотацiя:

Розглядається питання вивчення властивостей плівок на основі уронантних полісахаридів (альгінату натрію та пектину низькоетерефікованого амідованого), створених за принципом іонотропного гелеутворення за участю іонів кальцію.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 12. № 3. — О. : Євротойз, 2018.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя