| Аннотацiя: |
У статті під різними кутами зору (технологічним, соціально-економічним,
термінологічним) розглядаються проблеми створення та конструювання
нових дієтичних добавок, окреслюються перспективи вивчення різноманітних
харчових речовин (зокрема мінорних) із метою їх подальшого застосування в
технологіях оздоровчих продуктів нового покоління. Належну увагу приділено
також лікарським рослинам як потенційним джерелам біофлавоноїдів,
вітамінів та інших біологічно активних речовин.
|
