Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  UJFS 
National university of food technologies
Ukrainian journal of food science

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2018  Місце видання:  К.  Видавництво:  NUFT 
Мова:  Англійська  Обсяг:  143 p. 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/28864'

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування / National university of food technologies. — К. : NUFT. — дарчий.

Складові частини документа:

• Beseda, Sergei
  Determination of energy losses on switchgears of pneumatic transport of meat products [Текст] / S. Beseda, I. Litovchenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 95-102. — Bibliogr. : p. 101-102.
• Bilyk, Lina
  Formation of quality and safety of offal sausages [Текст] / L. Bilyk, N. Popova // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 54-61. — Bibliogr. : p. 61.
• Influence of sugars on the formation of structural and mechanical characteristics of agar polysaccharides gels [Текст] / A. Dorohovich, O. Goncharuk, D. Matias, J. Kambulova // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 20-31. — Bibliogr. : p. 30-31.
• Hrininh, Kateryna
  Comparative analysis of equipment and research the superfine grinding process of titanium dioxide and quinacridone red suspensions in the bead mill [Текст] / K. Hrininh, R. Hordeichuk, O. Gubenia // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 82-94. — Bibliogr. : p. 94.
• Ivakhniuk, Mykola
  Comparative characteristics of ethapolan and xanthan exopolysaccharides as agents for the increasing secondary oil extraction [Текст] / M. Ivakhniuk, T. Pirog // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 62-71. — Bibliogr. : p. 70-71.
• Scenarios of intellectual fuzzy automated control of bread production [Текст] / V. Kishenko, B. Goncharenko, O. Lobok et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 103-113. — Bibliogr. : p. 112-113.
• Kopylova, Lyudmila
  System analysis and approaches to the developement of the automated electrical energy consumption and supply system of the food industry enterprise [Текст] / L. Kopylova, S. Baliuta, O. Mashchenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 114-126. — Bibliogr. : p. 125-126.
• Copra oil: chemistry, production. An extensive review on Indian specifications and functional aspects [Текст] / G. V. Kumar, N. V. Lakshmi, Ch. Deena et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 32-45. — Bibliogr. : p. 32-43-45.
• Marchevskii, Victor
  Product grinding influence on the drying process of dispersed titanium dioxide paste [Текст] / V. Marchevskii, Y. Grobovenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 72-81. — Bibliogr. : p. 80-81.
• Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Peshuk, Lyudmyla
  Improving the technology of cooked sausages using protein-mineral-hydrocarbon additive [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 6-12. — Bibliogr. : p. 12.
• Shesterenko, Volodymyr
  Thermal compensation of the overhead power lines – innovative method of their optimization [Текст] / V. Shesterenko, O. Mashchenko, V. Romaniuk // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 127-135. — Bibliogr. : p. 134-135.
• Siryk, Alina
  Improving of informative and operating system of the power industry of food enterprises based on intellectualization the process of the decision making [Текст] / A. Siryk, O. Yevtushenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 136-144. — Bibliogr. : p. 143-144.
• Stamatovska, Viktorija
  Physical characteristics of functional biscuits enriched in einkorn flakes [Текст] / V. Stamatovska, I. Dimov // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, Issue 1. — P. 13-19. — Bibliogr. : p. 18-19.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	3	3

Статистика використання: Видач: 1 Завантажень: 0