Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Dorohovich Antonella, Goncharuk Olena, Matias Dariia, Kambulova Julya
Influence of sugars on the formation of structural and mechanical characteristics of agar polysaccharides gels

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 20-31 

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 6. Issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2018. — 143 p.