Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Степанець Л. Ф., Ремесло Н. В., Бірюкова І. В., Бобрівник Л. Д., Колтунов В. А.
Дихання топінамбура при зберіганні

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 167170 
УДК:  664.994.547 

Аннотацiя:

Наведені дані дозволяють зробити висновок про доцільність зберігання топінамбура в контейнерах з поліетіленовою плівкою.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 2 / Ред. І.С. Гулий; М-во освіти України, УДУХТ. — К. : НУХТ, 1994. — 251с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження