Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гулий І. С., Карпович М. С., Сороколіт М. І.
Соціальні науково-технічні та організаційні питання пектинового виробництва

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 215-218 
УДК:  664.292 

Аннотацiя:

Подані відомості про біологічну активність пектину, його потребу для пектинопрофілактики населення. Аналізується стан пектинового виробництва і створення пектинової галузі.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 2 / Ред. І.С. Гулий; М-во освіти України, УДУХТ. — К. : НУХТ, 1994. — 251с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин