Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пирог Т. П., Іванушкіна Г. О.
Реологічні властивості мікробного полісахариду етаполану синтезованого на суміші енергетично дефіцитних субстратів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 13-16 
УДК:  579.841:577.114 

Аннотацiя:

Встановлено, що підтримання нейтрального значення р-Н у процесі культивування Acinetobacter sp. ІМВ В-7005 на суміші ацетату і меляси дає змогу суттєво покращити реологічні властивості синтезованого екзополісахариду (ЕПС) етаполану. Динамічнав в'язкість розчинів ЕПС підвищується у кілька разів після нагрівання їх до 130 С (10 хвилин) з наступним охолодженням до 20 С.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/6526/3/Text_1.pdf'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 28 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 148с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя/579.8 Класифікація та систематика мікроорганізмів/579.84 Грамнегативні бактерії

Статистика використання: Завантажень: 0