Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Журавков О. В.
Аналітичний огляд застосування прямого омічного нагрівання для обробки харчових продуктів в апаратах харчової технології

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 85-87 
УДК:  661.121 

Аннотацiя:

На основі короткого огляду наукових джерел автор обгрунтовує висновки щодо актуальності досліджень та розробок електротехніки, електродинаміки та електрохімії процесів нагрівання опором в апаратах харчових технологій з метою розширення їх впровадження в промисловості України.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 28 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2009. — 148с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/661 Продукти хiмiчної промисловостi/661.1 Спеціальні галузі хімічної промисловості/661.12 Фармацевтичні продукти