Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Левандовський Л. В., Мудрак Т. О., Глускіна Т. С., Шиян П. Л.
Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 24-26 
УДК:  663.1:663.5:577.151 

Аннотацiя:

Досліджено можливість та особливості використання ферментних препаратів Гітемпаза 2XL, Олокласт DGS та Біоцелюлаза W у технології спирту із крохмалевмісної сировини. Оптимізовано технологічні режими низькотемпературного розварювання сировини при застосуванні цих фер- ментних препаратів із забезпеченням нормативного виходу спирту із 1 т умовного крохмалю.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/1958/5/11.pdf'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 24 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — 133 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

Статистика використання: Завантажень: 6