Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ловягін О. М., Муратов Д. В., Шевченко Л. О., Ковальчук В. П.
Вплив кротонового альдегіду на якість спирту та лікеро-горілчаної продукції

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 36-38 
УДК:  663.5 

Аннотацiя:

Дсліджено вплив кротонового альдегіду на якість спирту етилового ректифікованого, а також на такі його фізико-хімічні показники як "масова концентрація альдегідів", "масова концентрація сивушного масла за "П-ДМАБА", "проба на окислюваність".

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 24 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2008. — 133 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування