Аннотацiя: |
Сформульовано напрямок досліджень технологічних процесів харчових виробництв як складних систем в умовах самоорганізованого структуроут-
ворення. Визначені базові математичні схеми для опису та інтенсифікації харчових виробництв з позицій синергетики, які орієнтовані на використання в системах автоматизованого управління. |