Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сабадаш Н. І., Грабовська О. В., Мірошник В. О., Розборський Є. В.
Оптимізація технологічних параметрів отримання високомальтозних сиропів із крохмалю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 70-73 
УДК:  664.29 

Аннотацiя:

Визначено оптимальні технологічні параметри ферментативного зцукрювання кукурудзяного крохмалю у виробництві високомальтозних сиропів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/3090/1/12%20The%20optimization.pdf'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 24 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2008. — 133 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин

Статистика використання: Завантажень: 0