Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рашевська Т. О., Гончаров Г. І., Подковко О. А.
Масляна паста з порошком червоного столового буряка

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 7-14 
УДК:  637.2-04/07 

Аннотацiя:

Досліджено вплив комплексу рослинних харчових добавок, підібраного на основі аналізу літературних даних, на структуру і консистенцію масляної пасти. Встановлено доцільність використання порошку із червоного столового буряка, насіння льону та інуліну у складі масляної пасти.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 53 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2013. — 234 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство