Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Романова З. М., Зубченко В. С., Карпутіна М. В., Романов М. С.
Управління біологічними середовищами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 48-54 
УДК:  663.543 

Аннотацiя:

У статті описано дослідження впливу електромагнітних хвиль на активацію ферментів ячмінного та пшеничного солоду, пивних дріжджів, на процеси затирання зернопродуктів, освітлення сусла, а також на стійкість готового пива.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/20482/1/NP-53-pos.pdf'

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 53 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2013. — 234 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин

Статистика використання: Завантажень: 0