Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лабейко М. А., Моргун О. А., Петик И. П., Федякина З. П.
Белковые продукты растительного происхождения: пищевая ценность и возможность комбинирования

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 40-43 
УДК:  665.117.4 

Аннотацiя:

Замена животных белков растительными в питании человека и/или животных без лимитирования по одной или нескольким аминокислотам возможна путем комбинирования растительных белков или путем определенной обработки уже имеющихся белковых продуктов. Это дает возможность не только улучшить аминокислотный состав белка, но и повысить его усвояемость.

Є складовою частиною документа Масложировой комплекс [Текст] : науч.-практ. журн. № 4 (63), дек. / учредители : Ассоц. "Укролияпром", УкрНИИ масел и жиров НААН, ИА "Эксперт Агро". — Запорожье : Печатный мир, 2018.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них/665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску/665.117 Олійна макуха. Борошно з макухи. Макуха із шнекових пресів низького тиску