| Аннотацiя: |
Розглянуто актуальні проблеми розвитку індустрії гостинності в
Україні. Досліджено основні тенденції формування доходів та операційних
витрат підприємств у секторі надання готельних і ресторанних послуг. На
основі цього виявлено основні причини формування негативних фінансових
результатів діяльності підприємств готельного та ресторанного бізнесу.
Крім того, зроблено спробу виявлення причинно-наслідкового зв 'язку між про-
блемами, які виникають на рівні менеджменту підприємств, з проблемами
макроекономічного характеру (проблеми недосконалості законодавчої бази,
яка регламентує діяльність підприємств цього сектору, інфраструктурні
проблеми ринку готельних і ресторанних послуг тощо). Описано можливі шляхи
вирішення наявних проблем і перспективи розвитку підприємств готельного та
ресторанного бізнесу. Запропоновано способи підвищення конкурентоспроможності й ефективності функціонування готелів і ресторанів в Україні. |
