| Аннотацiя: |
Під час перероблення тростинного цукру-сирцю на бурякоцукрових заводах
важливим завданням є максимальне розкладання редукувальних речовин за умови найменшого розкладання сахарози, що вимагає уточнення оптимальних параметрів процесу гарячого вапнування залежно від початкового вмісту редуку-
вальних речовин у вихідній клеровці. З цією метою, а також для прогнозування
ефективності процесу розроблена математична модель з урахуванням темпе-
ратури, тривалості та рН2о процесу вапнування. Проведено експериментальні
дослідження шляхом моделювання процесу розкладання редукувальних речовин в
умовах оброблення гідроксидом кальцію клеровки тростинного цукру-сирцю.
Одержано рівняння регресії вмісту редукувальних речовин у клеровці та ступеня
їх розкладання від температури, тривалості та рН2о процесу вапнування. |
