Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Пазюк В.
Дослідження тепломасобмінних процесів сушіння насіння овочевих культур

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 129-136 
УДК:  664.8.047.014 

Аннотацiя:

В статті наведені дослідження з сушіння насіння овочевих культур із визначення режимів сушіння насіннєвого матеріалу.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 82. Вип. 2 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2018. — 152 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.047 Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням