Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Skiliar V., Krusir G., Zakharchuk V., Kovalenko I., Shpyrko T.
Investigation of the fat praction enzymatic hydrolysis of the waste from production of hydrogenated fat by the lipase Rhizopus japonicus

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 27-33 
УДК:  577.15 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 1. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.15 Ферменти (ензими). Каталізатори біологічних реакцій. Ензимологія