Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Bilko M., Ishchenko M., Yakovenko T., Kyrpel T.
The influence of tannin preparations on the content and form of anthocyanins of model wine systems in the conditions of induced oxidation

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 42-48 
УДК:  663.253.34 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 1. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство