Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Hryshchenko A., Bilyk O., Bondarenko Yu., Kovbasa V., Drobot V.
Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 98-105 
УДК:  664.661.3:612.392.74 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/bitstream/123456789/32295/1/document.pdf'

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 1. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 0