Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Peshuk L., Gorbach O., Galenko O., Vovk L.
Efficiengy of using the animal protein complex in the technology of cooked sausage

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 122-129 
УДК:  637.524.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. Т. 13. № 1. — О. : Євротойз, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція