Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Семенишин Є. М., Цюра Н. Я., Римар Т. І., Крвавич А. С.
Рівновага, механізм і кінетика процесів екстрагування та сушіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-43 
УДК:  66.047 

Аннотацiя:

У статті проведено порівняльний аналіз масообмінних процесів, таких як екстрагування та сушіння. Доведено важливість встановлення закономірностей протікання масообмінних процесів, адже маючи чіткі уявлення про механізм, рівновагу та кінетику можна керувати та оптимізувати дані процеси.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 80. Вип. 1 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2016. — 160 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.04 Методи та обладнання для термічної обробки/66.047 Промислове сушіння. Сушарки