Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дейниченко Г. В., Мазняк З. А., Гузенко В. В.
Моделирование мембранных технологий в процессе концентрирования белково-углеводного молочного сырья

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 106-109 
УДК:  542.816:637.058 

Аннотацiя:

Рассматриваются вопросы относительно математического моделирования процесса мембранного концентрирования белково-углеводного молочного сырья. Приведены результаты исследований влияния основных параметров процесса мембранной обработки белково-углеводного молочного сырья на произ-водительность ультрафильтрационных мембран. Определены рациональные параметры проведения процесса ультрафильтрационного концентрирования белково-углеводного молочного сырья в режиме барботирования.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 47 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2015. — 202 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/542 Практична лабораторна хiмiя. Препаративна та експериментальна хiмiя/542.8 ФІзичні, фізико-хімічні та електричні дослідження/542.816 Мембранні методи. Діаліз. Ультрафільтрація