Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Долінський А. А., Авдєєва Л. Ю., Жукотський Е. К., Макаренко А. А.
Дослідження впливу кавітаційної обробки на структурно-механічні властивості дисперсної системи з фосфоліпідами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 4-7 
УДК:  532.135 

Аннотацiя:

Представлені результати досліджень впливу гідродинамічної кавітації на структурно-механічні властивості водної дисперсії з фосфоліпідами. Наведені залежності ефективної в'язкості дисперсії від параметрів кавітаційної обробки. Проведено порівняння енергоефективності різних типів обладнання. Показані переваги використання кавітаційного обладнання для обробки складних гетерогенних систем.

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв. Вип. 47 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2015. — 202 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/532 Загальні питання механіки рідин. Механіка рідин (Гiдромеханiка)/532.1 Загальна гідростатика/532.13 Внутрішнє тертя. В'язкість/532.135 Реологія