| Аннотацiя: |
Представлено результати досліджень зміни температури комірки розчину сахарози при її одночасному нестаціонарному контакті з паровою бульбашкою та кристалом цукру в залежності від сталих або змінних коефіцієнтів теплофізичних характеристик по кожній області із системи комірок при масовій кристалізації цукру.
|
