Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Потапов В. А., Якушенко Е. Н.,Гриценко О. Ю.
Фильтрационная сушка при повышенном давлении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 134-137 
УДК:  641.78:664 

Аннотацiя:

Описан новый метод фильтрационной сушки в тепло-массообменном модуле под действием повышенного давления. Проведено сравнение удельных энергозатрат конвективной сушки и сушки в тепломассообменном модуле под действием повышенного давления. Показано, что предложенный способ сушки приводит к снижению удельных энергозатрат на процесс сушки в 1,5…2 раза.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 2. Вип. 47 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2015. — 202 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви