| Аннотацiя: |
Дефицит микронутриентов (минеральных веществ и витаминов) в питании населения является одной из основных современных проблем мирового уровня. Частой причиной многих заболеваний является нехватка микроэлементов в организме. Для сохранения нормального уровня микроэлементов в организме
нужно есть разнообразную, здоровую пищу. Учитывая сложную экономическую ситуацию, сложившуюся сегодня в Украине, значительной части населения финансово недоступны многие натуральные продукты с содержанием различных микроэлементов. Простым и недорогим способом пополнения рациона значительной части населения витаминами и минеральными веществами является обогащение муки, что является эффективным профилактическим методом улучшения качества питания всего населения, направленным на улучшение статуса населения по питательным микроэлементам. |
