Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мардар М. Р.
Теоретичні основи проектування екструдованих зернових продуктів з урахуванням споживчих переваг

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 269-273 
УДК:  005.945:664.696-021.4 

Аннотацiя:

У статті розглянуто питання використання евристичної експертизи при розробці зернових продуктів із поліпшеними споживними властивостями.

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів. Вип. 46 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2014. — 307 с.

Теми документа

• УДК/0 Загальний вiддiл./00 Загальнi питання науки i культури/005 Управління. Менеджмент/005.9 Сфери діяльності керівництва/005.94 Управління знаннями