Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Петрова І. А., Кричковська Л. В.
Особливості експертного дослідження хлібобулочних виробів при виявленні економічних правопорушень

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 281-284 
УДК:  343.148 : 664.6](477) 
Аннотацiя: У статті визначено особливості проведення експертних досліджень хліба та хлібобулочних виробів для виявлення джерел можливих порушень і попередження економічних злочинів, представлено аналіз способів фальсифікації хліба та хлібобулочних виробів у технологічному процесі виробництва, шляхи виявлення та попередження подібних правопорушень, які дозволяють виробникам отримати додаткові прибутки, а споживачам приносять збитки та загрожують погіршенням здоров’я.

Є складовою частиною документа Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст] = Scientific works Odessa national academy of food technologies. Т. 1. Вип. 46 / Одеська нац. акад харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2014. — 307 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'