Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Sots S. M., Bunyak O. V.
Study of moisture absorption of sweet corn grain of different fractions

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 19-23 
УДК:  664.784:66.065-913.2 

Аннотацiя:

Наведено особливості воднотеплової обробки зерна цукрової кукурудзи при його підготовці до переробки. Розглянуто особливості використання гарячого та холодного кондиціювання зерна у круп'яній промисловості.

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. Т. 19. № 1 (73), бер. / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2019.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита