Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Осипова Л. А., Иовчева И. А.
Научное обоснование технологии переработки пряно-ароматического растительного сырья на экстракты с высокой концентрацией фенольных соединений

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-20 
УДК:  631.577:[613.292:547.56] 
Аннотацiя: Разработаны параметры процесса экстрагирования, позволяющие получать экстракты из листьев черной смородины и цветков липы с высокой концентрацией фенольных соединений. Полученные экстракты рекомендуются для обогащения растительными антиоксидантами традиционных и инновационных пищевых продуктов.

Є складовою частиною документа Одеська національна академія харчових технологій.
Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій [Текст]. Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів. Вип. 46 / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : ОНАХТ, 2014. — 365 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'