| Аннотацiя: |
Статья посвящена проблеме разработки технологии смузи, обогащенного йодом на основе фейхоа. Были рассмотрены вопросы проблемы дефицита йода у населения Украины, а так же методы их решения. Проведенные исследования физико-химических и органолептических показателей качества смузи с
фейхоа позволили разработать технологию приготовления нового напитка, обогащенного йодом. |
